年夜饭少不了这道菜，一家老小都爱吃，营养鲜味，百口过个康健年 ...
原标题：年夜饭少不了这道菜，一家老小都爱吃，营养鲜味，百口过个康健年核桃五彩豆腐
我这里过年肯定有一道炒丁，就是把各种食材切成丁，快手炒一下，这种炒丁寓意富可敌国，人丁旺盛，添福添寿。
这次我把炒丁换了造型，把炒丁放在煎香的豆腐上面。老人和孩子吃豆腐轻易消化，豆腐含有丰富的植物卵白，险些包罗了人体所必要的氨基酸，它有益于人体神经、血管和大脑，以是豆腐有健脑的作用，豆腐还能克制胆固醇的摄入，从而到达防备心血管疾病的功效。炒蔬菜丁里我放了核桃，增长炒丁的营养代价，核桃可以补脑健脑，延缓朽迈。
如许的炒丁缤纷色彩，又有香馥馥的豆腐，口感丰富，多姿多彩的炒丁很好吃，又很营养。
【质料】
豆腐250克
火腿100克
玉米粒100克
核桃80克
胡萝卜100克
青豆100克
盐2克
姜5克
蒜10克
照烧汁20毫升
玉米淀粉5克
【做法】
1预备质料：玉米棒、胡萝卜、青豆、核桃、豆腐
2火腿切粒，姜蒜剁成蓉
3胡萝卜削皮切粒，玉米棒切出玉米粒
4青豆和核桃焯水
5豆腐切片，平底锅烧热油，放豆腐片煎熟
6把两面煎成金黄的豆腐片摆在盘子里
7炒香的火腿粒，盛起待用
8炒锅烧热油爆香姜蒜蓉，放胡萝卜粒、玉米粒和青豆粒，翻炒
9当杂菜粒炒熟，放照烧汁和少许水焖半晌
10放炒香的火腿粒和核桃，翻炒几下
11放水淀粉，勾芡
12把核桃和杂菜炒熟
13把杂菜和核桃放在豆腐片上面
【提示】
1焯水时放些盐和油，核桃焯水是为了去掉核桃衣的涩味，青豆保持青绿
2照烧汁可以用生抽、料酒和蜂蜜调配
3水淀粉是把玉米淀粉和水拌匀做成的 这个图文并茂，高手文人。 楼主私信我加你了。
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