把十万吃进肚子里是种什么样的体验？
作为2019的亚洲之光，《寄生虫》得到了无数好评。这部影戏所揭破的贫富差距，是实际、暴虐且富丽的。但是假如你看过BBC出品记录片《亿万富翁的饕餮盛宴》你会发现，有钱人的天下，不想实际、没有暴虐，只有富丽丽。
记得曾经有人和OG说过：「当你以为这个天下太惊讶的时间，实在只是贫苦限定了你的想象力，有钱的快乐，只有有钱人才气想象得到。」
以是为了满意各人的想象力，OG决定带各人观光一下有钱人最喜好的美食：鱼子酱
当我们还在诉苦星巴克涨价、把Hermes当奢侈品的时间，有钱银们正在品尝着这种味道鲜浅的金银屑。
品德尝这些迷你「珍珠」的汗青，实在相称长远，早在公元前的时间，亚里士多德就已经在用大偏字幅记载了这种鲜味。
而鱼子酱的身份也是起升降落的，开始食用鱼子酱的东正教人士，在13世纪晚期的时间才答应教徒们用它来看成斋戒期间的食品。
但是在古波斯人那边，鱼子酱的职位却变得高贵了起来，他们把这种美食当成了珍稀的药材，只有抱病的时间，才舍得拿出来增补下营养。
在元朝的时间，鱼子酱从威尼斯走上商业线，才成了风靡意呆利的美食。
但是由于其时保鲜技能的限定，鱼子酱的征途并未走的很远。相传俄国的彼得大帝送了三罐珍稀的鱼子酱给路易十五，效果那股腥味让路易十五直接吐在了凡尔赛的地毯上。
幸亏人类终于走进了工业革命的期间，得到先辈了先辈保鲜技能的鱼子酱立即成了欧洲贵族们的餐桌上的贵客。 那么为什么鱼子酱会被云云追捧呢？ 实在正是由于保鲜技能太过警惕翼翼，才使得没有腥臭味的鱼子酱登上娇贵名媛美食的行列。由于从鱼卵到鱼籽酱过程，必须在十五分钟之内完成十几道工序，要是稍有闪失，这罐鱼子酱就只能冲茅厕了。
什么样的鱼子酱最好？从取出鱼卵、筛选、洗濯、控水之后，鱼籽酱判定师们会通过闻、尝、看、摸来为鱼子酱评级。不外假如这种专业的判定方式你学不会，那么你只必要记着一句话：盐放得越少，这鱼子酱就越好。
鲟鱼鱼卵=鱼籽酱？ 当人们说到鱼籽酱的时间，不消动脑都能知道他们说的是鲟鱼鱼籽酱。不外就像不是全部的鱼都生存在同一片海洋里一样，不是全部鲟鱼的鱼子都能一样。顶级的鲟鱼鱼籽酱会被分为三种品级：Beluga、Osecietra、Sevruga。
作为品级最高的Beluga，可以说吃它堪比吃钻，一盒伊朗产的Almas鱼籽酱可以卖到23,308美金。这种鲟鱼鱼籽酱颗颗都是晶莹剔透、浑圆饱满还带着如宝石般琥珀色的容貌。Beluga也是产量最少的一种，大概一年中的捕捉量不外一百只。
这是由于鲟鱼从出生到产卵的生长过程大概必要18-20年，躲过各种疾病和不测殒命之后，它才会产下少量的鱼卵。BTW，一样平常Beluga鲟鱼都是过百岁的「高龄产妇」，以是这么贵谁都不会故意见吧。不外由于天然情况恶化，Beluga已经濒临绝种，以是这种“B牌”鱼子酱的代价只会越来越贵、也离我们越来越远。
和Beluga一比，棕灰色又略带甜蜜口感的Osecietra就稍显逊色啦，一是由于Osecietra生长速率快于Beluga，二是由于差别于60年乃至是百年的Beluga，Osecietra一样平常只需四十年，属于名副实在的鱼籽酱界皇贵妃。
至于Sevruga嘛，就更平凡一点啦。Sevruga只必要7年的资质就可以得到Sevruga的title，以是硬是要比力的话，委曲可以称作鱼籽酱界的贵人吧。
除了这三种鲟鱼鱼籽酱，另有二十多种鲟鱼鱼籽酱，这些品种的鱼籽酱也是我们在餐厅里最常吃到的一种。
鱼子酱怎么吃？将圆润的鱼子酱轻轻放到你的舌头上，用舌头抵住你的上颚将一颗颗鱼子压破，你不但仅能体验到那种鱼香在口腔中爆炸的感觉，还能体验到逼迫症的快感。
至于吃鱼籽酱的工具，也是有讲求的，你可以利用你能买到的餐具去吃鱼籽酱,但万万别用银质的餐具。否则你就会尝揭还膳ㄓ舻慕鹗籼
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