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原标题：夫君点海鲜，“葱姜费”竟相称于菜价60%？回应来了！
昨日，#夫君称餐厅点海鲜葱姜费占菜价60%#的话题登上热搜，啥环境？
餐厅回应：收取的是加工费
克日，宁夏银川的李老师反映，大年初三晚上和朋侪会餐， 点一份蛏子117元，另收单价为12元的3份葱姜费计36元，葱姜费相称于菜价30%；另一份花蛤66元，另收3.3份葱姜费计39.6元，葱姜费相称于菜价60%。
后经扣问，餐厅前台表现确实要收取该费用。李老师照旧第一次碰到，感觉有些难以担当。
26日，这家餐厅的工作职员回应称，究竟并非云云，账单中提及的“葱姜”是指海鲜的做法，收取的是加工费。“我们这边几家海鲜店都是如许收费，不是说就我们一家。”
该工作职员还表现，一斤海鲜的加工费为12元，此中包罗调料葱姜，账单中的“3”与“3.3”为海鲜的重量。“蛏子是39元/斤，点了3斤就是117元，加工费为12元/斤，共36元。花蛤3斤3两，是66元，加工费就是39元。其他菜里也有葱姜蒜，但是没有加工费。”
上述餐厅工作职员告诉记者，海鲜的食材费和加工费分开单独算是银川本地海鲜餐厅常见的一种收费方式，店里的加工费尺度也是本地市场的尺度差不多，在店里也都是明码标价的。“由于店里许多员工年前回家了，我们暂时请了一些员工顶班。这位顾客他当天打电话，前台也没表明清晰，造成了误会。本日我们已经跟顾客表明清晰了，他说‘你要说是加工费，我就能明白了’。”
海鲜加工费曾引起不少争议
值得留意的是，在饭店吃海鲜，由于收取“加工费”而闹得不欢而散的消息家常便饭。
此中有店家不明码标价，过后遭到羁系处罚的。
比方，2018年，青岛市民赵密斯自带9斤螃蟹在饭店加工，被收900元加工费一事引发关注。本地物价局表现，涉事海鲜馆未对加工费明码标价，迫令退还。随后，青岛西海岸新区工委宣传部转达称，已对渉事饭店加工费不明码标价举动备案处置惩罚，并责令休业整理。
另有店家明码标了价，但顾客没留意到的。
2017年，重庆文密斯和家人在吃海鲜后被收取了加工费，文密斯感到很费解：“我是在酒楼吃的海鲜，又不是表面买来让他们加工，为什么还要收加工费呢？”
老板告诉她，店里收费都是明码标识，不但有海鲜代价表，另有海鲜加工代价表。在老板的指引下，文密斯才看到，在海鲜区的顶部，挂着一块牌子，上面写有海鲜的加工代价。
固然云云，文密斯仍旧以为哑巴吃黄连，有苦说不出：“其时真的没看到，老板也没有告诉我。”
记者向本地工商局咨询，工作职员表现，食品订价属市场调治举动。收取加工费的条件必须是明码标价，以告示或口头关照的情势告知消耗者，消耗者应在志愿的条件下举行消耗，不让消耗者产生歧义或代价纠纷即可。
羁系力度不停加大
比年来，一些盛产海鲜的地域的羁系部分和餐饮协会都加大了对海鲜加工行业的羁系力度。
据悉，2022年，青岛市市北区市场羁系局曾针对营口路农贸市场及周边餐饮消耗范畴市场存在的题目多措并举，通过海鲜加工同一“尺度价”、散啤明码标价、定期查抄计量用具以防范短斤缺两等方法，改善餐饮消耗情况。
本年1月11日，三亚市海鲜餐饮协会向全市餐饮企发出《2023年新春佳节“文明用餐 诚信谋划”倡议书》，提倡餐饮行业在2023年春节期间能继承维护精良谋划消耗情况，为游客朋侪提供优质服务。此中提到：
全市各餐饮企业要规范店堂招牌名称，在店内显要位置悬挂业务执照等证件，包管广大消耗者明确消耗。利用镂空的白色诚信筐过秤海鲜；在利用塑料袋过秤，要自动开孔沥干水分过秤；螃蟹举行松绑裸称。做好海鲜品下单前的告知任务，对象拔蚌、沙虫、海胆等海鲜的含水含沙等环境要自动告知消耗者，提示消耗者公道选择。
全市各餐饮企业在店内的海鲜池上要悬挂海鲜代价标识牌，海鲜池地区要由表现屏滚动播放全市海鲜当局引导代价，要利用物联网溯源秤举行称重。从海鲜池到后厨的视频监控装备要举行全覆盖，并保存一个月以上的视频资料。提供海鲜加工服务的餐饮企业要在店内明显位置公示海鲜加工费尺度，要提前向市场羁系部分报备海鲜加工费尺度，不得随意变动海鲜加工费尺度。
泉源：逐日经济消息、九派消息、北京青年报、上游消息、青岛早报 |
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