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格拉条是阜阳地方特色名小吃，颇受阜阳当地人的喜好。阜阳汗青上曾叫颍州，北宋元祐六年（1091），苏轼以龙图阁学士的身份知任颍州太守。
5月1日，有网友通过人民网向导留言板向安徽阜阳市向导留言，发起将阜阳特色美食“格拉条”更名为“东坡酱面”。
该网友表现，“为弘扬阜阳西湖北宋文化，同时也让阜阳面食走向天下，发起阜阳格拉条更名东坡酱面，高大上，可以融入多数市，登风雅之堂，东坡酱面中的芝麻酱代表苏东坡为官淡雅清香”。
对此，阜阳市委办公室在5月9日晚间复兴网友发起：经相识，格拉条是阜阳地方特色名小吃，颇受阜阳当地人的喜好，在大街小巷都能吃到。在阜阳“搅拌”的方言是“格拉”（gé le)，而这种雷同面条的食品必要将各种佐料匀称搅拌，故称为“格拉条”。2022年，阜阳格拉条入选了首批游安徽“不得不吃”的特色美食（小吃）。在阜阳当地及周边具有较强的影响力，已成为阜阳对外交换的美食手刺和文化符号。
阜阳市委办公室在复兴中表现，下一步，阜阳市文旅体局将加大对苏东坡在阜阳美食文化方面的发掘。
据阜阳市当局网站2021年刊文先容，这种被叫作格拉条的美食，实在就是一种面条，有点像武汉的热干面，又有点像山西的饸饹面。阜阳人说，格拉条好吃。压抑好的面条，放进滚开的水里烫烫，捞出来，轻微控一控水，放进碗里，配以黄豆芽、芹菜段、豆角、香菜，再用芝麻酱、辣椒油等佐料调味。满满一大碗，用阜阳话叫“给吃”，意思是分量足。
这篇文章先容，一食一城。每个都会都有着专属的小吃文化，假如你去过阜阳，发现陌头巷尾卖格拉条的小店非常多，有点名气的买卖爆棚，几十个人同吃一锅格拉条，俨然是一场大张旗鼓、扯展喉咙的集会。说真话，比起南边的葱油面、阳春面，阜阳格拉条和阜阳人的性格差不多，少了几分精致，多了几分粗犷。在南边人眼里，阜阳人不讲求吃喝，换句话说，吃得不敷风雅。
至于苏东坡和阜阳的渊源，来自苏东坡仕途的一段履历。
公开资料表现，阜阳汗青上曾叫颍州，北宋元祐六年（1091）八月五日，苏轼以龙图阁学士的身份知任颍州太守。闰八月二十二日，苏轼到达颍州，开启了为期八个月的治颍之路。
颍州对苏轼而言并不生疏，早在熙宁四年（1071），苏轼在赴任杭州通判途中，假道颍州，与弟弟苏辙一同拜访了恩师欧阳修。在颍州，苏轼也传承了欧阳修为民办实事的管理风格，在短暂的时间内办了许多功德，赢得了颍州百姓的赞同。 |
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