|
|
食品专家猜测，受高温干旱气候影响，有西班牙 " 美食国宝 " 之称的伊比利亚火腿将减产。
英国《泰晤士报》29 日援引西班牙一个养猪协会消息报道，本季共屠宰近 60 万头伊比利亚猪，同比淘汰 12.6%。
伊比利亚猪肉是制作伊比利亚火腿的原质料。屠宰前一个月是伊比利亚猪生长的关键期。这期间，每头猪天天要进食最多 12 公斤橡子、5 公斤青草等植物，还要饮水 50 升，一个月就能从 90 公斤催肥至 160 公斤。
西班牙中南部德埃萨的林地是养殖伊比利亚猪的抱负情况。这里春季降雨利于橡树生长，每年 10 月更多降雨则令青草繁茂。伊比利亚猪每年 10 月即被放养在这里，通常于次年 3 月屠宰。
因此，天气对伊比利亚猪生长至关紧张。但西班牙近几年一连出现高温少雨气候，据西班牙国家景象局监测，客岁为百年来最热年份以及数十年来最干旱年份之一。本年的环境也不容乐观。西班牙国家景象局说，本年 4 月日均气温为 14.9 摄氏度，比往年均匀程度高 3 摄氏度。
西班牙重要火腿生产商 " 恩里克 · 托马斯 " 公司的公关负责人库罗 · 罗梅罗说，假如如许的气候连续，橡子产量会更低，倒霉于伊比利亚猪的生长。
泉源 | 央视消息客户端
责编 | 李各力 |
|
