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水果富含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维素，在饮食中扮演着重要的营养角色。 俗话说：“水果吃对，年轻10岁！”。在大众眼里，吃水果能强身健脑、排毒瘦身、抗衰养颜等等，养生作用数不胜数。 但吃水果也有讲究，吃不对反而可能伤身。想要吃的科学、吃的健康，我们就需要了解一些吃水果的学问。 
在很多人人印象里，水果属于生冷食物，如果常吃容易伤胃，特别在冬天，还易拉肚子，于是很多人干脆再也不碰水果了。 
那么问题来了，生冷的水果真的会伤胃？其实拉肚子可能另有原因。 生活中确实有一部分人，由于自身肠胃功能较弱，对食物的温度较为敏感，在摄入冷水、凉菜、冷饮等冷食后，会出现腹泻、腹痛等症状，但凉的水果只是其中之一，不能把“黑锅”全甩给水果。 
吃完水果拉肚子，可能有3种原因。 1、过敏 很多人由于体质原因会对一些东西过敏，而目前医学研究发现的过敏原也千奇百怪，灰尘、海鲜、食物、药物等，水果可能是其中之一，因部分水果过敏而无法食用的现象也非常普遍。如果你不幸是那个对水果过敏的，则可能引起拉肚子的症状。 2、果糖不耐 有的人会对果糖不耐受。一般人体内都有足够的果糖载体，是专门用来运送果糖，将其消化的，但有的人果糖载体不足或摄入的果糖太多，就会导致果糖难以消化，引起肠道渗透压异常，就会出现腹泻、腹痛等症状。 3、水果被污染 天然的水果没有经过清洗时，可能存在粪肥、细菌、寄生虫等残留，小孩、老人、肠胃疾病患者等肠胃薄弱人群摄入后，就会引发腹泻、腹痛的症状。 
对于健康人群而言，几乎没有什么水果可以“伤胃”，但对于一些“老胃病”患者而言，这4种水果，的确建议尽量少吃或不吃，以免加重胃病。 1、山楂 没有肠胃问题的健康人群适量食用山楂能够健脾开胃、促进食欲，但肠胃不好的人群食用过量却容易伤胃。 山楂含有大量的鞣酸、果酸、单宁等成分。鞣酸可与人体内的蛋白质反应生成鞣酸蛋白，再结合肠胃内食物残渣中的鞣酸、单宁等物质，容易形成结石。 此外，果酸过量也会对胃部产生强烈刺激，从而引发或加重胃炎、反酸、胃溃疡等胃部疾病。 2、猕猴桃 猕猴桃素有水果之王的美誉，适量食用能够补充维生素C，但吃太多也可能引发胃部症状。此外，其还含有丰富的维生素和果胶，摄入太多容易导致胃部负担加重，胃酸分泌过多，引发泛酸、烧心等症状。 
3、鲜枣 鲜枣富含膳食纤维，尤其是枣皮部分，适量食用有助于控制血糖，也有益于肠胃，但鲜枣水分不多，再加上枣皮坚硬锋锐，过量可能会因对胃部黏膜产生刺激和损伤，尤其是本身有胃炎、胃溃疡的人群，可能会加重病情。
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