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油炸串串是四川乐山的一种特色美食。克日，有网友发帖以为，乐山油炸食品大部门卫生不及格，且油炸食品都是致癌物，发起有关部分让全部油炸店改卖康健食品，取缔倒霉于身材康健的乐山油炸串串，引发广大网友讨论。
对此，本地市场羁系部分回应称，油炸串串是乐山特色美食，按照肯定工艺油炸，其食品安满是有保障的，现在并无证据证实油炸食品都是致癌物的说法。
网友发帖：
油炸串串不康健发起取缔，引发争议
滚烫的卤油翻腾出热烈的泡泡，牛肉、五花肉、仔骨、藕片、四序豆等等同锅共炸，香气四溢，出锅后再刷上红海椒面，一大把串串再配上一瓶峨眉雪饮料……让人唇齿留香，回味无穷。
这便是乐山油炸带给浩繁市民和游客的体验，而作为本地的一道经典特色美食，乐山油炸与乐山钵钵鸡、牛华麻辣烫、乐山烧烤并称为 " 乐山四台甫串 "。不外，近来一篇关于乐山油炸的网帖却引发了广大网友的关注。
网友 "dongWushu " 在本地网络问政论坛 " 海棠社区 " 发帖称，乐山油炸食品大部门卫生不及格，油几天不换，而且油炸食品都是致癌物，发起有关部分让全部油炸店改卖康健食品，取缔倒霉于身材康健的乐山油炸。
对此，有网友怒怼，" 烧烤、烟熏肉还致癌呢，没让你每天当饭吃！"" 大米转基因、蔬菜农药残留，干脆啥也不要吃了！"" 这帖子影响大众心情，发起封号！" 但也有网友表现支持，" 油炸时高温会粉碎食材营养身分，油炸食品吃多了确实对身材有较多危害！"
别的，也有网友表现，" 你可以说让市场羁系局加大换油的力度，但克制是不大概的！这原来就是一种食品的烹调方式。"
部分回应：
系特色美食按工艺油炸，食品安全有保障
针对该网友的发起，乐山市市场监视管理局非常感谢网友对食品安全工作的关注，并作出公开回应称，油炸串串类煎炸食品作为乐山特色美食，其食品安全与否关乎乐山都会形象，不停以来是市场羁系部分关注和羁系的重点。
该局表现，联合一样平常羁系和专项整治，市场羁系部分严酷排查暖锅、肯德基、串串、麻辣烫等餐饮服务提供者采购、贮存及利用食用油的食品安全风险隐患，增强对其利用食用油（含煎炸用油）抽检。油炸食品只要所利用的是符合国家尺度的质料，按照肯定的工艺油炸，其食品安满是有保障的，现在并无证据证实油炸食品都是致癌物的说法。
别的，乐山市市场羁系部分将继承强化餐饮服务环节食用油的监视管理，督促该市餐饮服务提供者树立安全管理意识，规范质料采购渠道，严酷索证索票、台账记载等食品安全管理制度落实，充实使用广播、电视、网络、报刊等各类媒体，加大食品安全法律法规和康健用油知识的宣传力度，进步谋划者的遵法谋划意识和消耗者的食品安全意识。
泉源 | 红星消息
责编 | 魏礼园 |
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