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原标题：来普陀，拜望融合“宝藏”美食
春天的脚步邻近，随着文旅市场加快回暖的精良态势，普陀M50创意园的人气也迎来了进一步“复苏”。有着艺术的“外壳”，更要充实饮食小憩的配套步伐才气吸引更多游客走入，为此M50也不停着力于优化园区内的餐饮生态，打响休闲文旅综合体。
作为今世艺术的搜集地，M50内的餐饮企业也聚集着多种元素，贯通中西、艺术融合，各有千秋。克日，记者就拜望了M50园区内的几家特色餐饮店，快来一起感受多元的“融合”艺术鲜味，收藏美食打卡好行止。
中西联合
大麦部Ministry of Malt是M50餐饮店肆中的“奇怪血液”，原木内饰加上满墙的威士忌，一进店就让人感受到浓浓的异域风情，主打的也正是西式融合菜，吸引着中外饕客的眼光。
特色奶酪皮塔饼
提及店内的热门特色菜品，东家卫老师向记者先容，“奶酪皮塔饼的‘点击率’很高！”皮塔，是劈头于土耳其地域的一种奶酪饼，颠末大麦部的改良参加了一个溏心蛋并混淆了多种芝士，口胃更加柔和适口，是上海鲜少能品尝到的风味。
正如卫老师和他的阿塞拜疆籍老婆安娜的联合一样平常，中西融合菜也是店家的积极方向。近来他们就打起了中餐主食“c位”饺子的主意，中式面皮融合西式馅料，好不新颖，“老板约请我品尝了还在研发中的‘隐蔽菜单’鹅肝饺子和黑松露饺子，口胃新颖的同时还品尝到了中西风味！”尝到鲜的食客对中西合璧的饺子给出了好评。大麦部的每一道菜品都听取顾客的意见颠末了多轮调解，东家卫老师笑称本身的菜品都是有“交互性”的，他也盼望通过如许的方式打造更得当当地的口胃。
大麦部菜品
据悉，当前餐厅尚处试业务阶段，预计到3月中旬正式业务的时间还会有一波鲜味“上新”。卫老师也对餐厅的将来发展有着优美的向往，“M50有着更为开放的艺术氛围，在如许的情况下，信赖会有更多人乐意‘打卡’我们个性化的菜肴。”
“曲”“饮”融合
音乐、饮品，两样看似没有关联的事物怎样能融合在一起？这里大概可以给你答案。
半度音乐是歌者小草与作曲家刘星共同开办的一家独立音乐公司，其古乐艺术空间半度雨棚沿靠苏州河，是园区里入驻近20年的老“住户”。为吸引更多客流，半度雨棚在园区的发起下开启了“多元谋划”。从音乐跨界餐饮，店肆主理人也致力于将音乐元素融入此中。
古风系列特饮
近期，店肆就推出了系列古风特饮。忆故人、乌衣巷、竹枝词……每杯饮品的名字都取自小草《古歌》专辑中的曲目名，更通过颜色、口胃基调等多种情势体现歌曲意境，到达完善的“曲饮融合”。面前的这杯“竹枝词”就是系列饮品之一，淡雅的绿色光显地呼应了主题，而在口胃方面，店家则选取了来自自然竹叶的糖分举行调味，为特调笼上了一层来自竹林深处的“氛围感”。依托艺术空间的舞台园地，半度雨棚也将围绕饮品“量身定制”古风音乐秀，首场演出就是与“竹枝词”有着精密接洽的竹制乐器尺八音乐会。
艺术餐厅的概括好像更得当半度雨棚，“我们的特色始终是音乐，也盼望有更多人通过餐饮的情势更多相识我们的内核。”餐厅负责人坦言。
“食”“景”相连
河边隐庭，顾名思义，坐落在水岸旁的秘密庭院。这家位于苏河边的融合私房菜，被比作M50园区餐饮企业的“标杆”。5年前，店长秉持着“酒香不怕巷子深”的理念，将店址选在了M50，店内火爆的人气也印证了这一点。
改良版本帮熏鱼
本帮熏鱼作为上海的招牌冷盘，在这却有着别样的制作工艺。主厨将冷菜热做，并特殊选用鲳鱼取代传统的青鱼，品尝起来更鲜美、肉质更细。油炸后的鱼块鱼皮带有丝丝的干香和韧劲，内部的鱼肉却还保持了原有的鲜嫩，咸香中带着甜，让食客回味连连。
店肆情况
除了菜品上的推陈出新，河边隐庭也致力于将苏河美景融入好菜。得天独厚紧邻苏河水岸步道的位置，连成了一道自然风景线，餐厅预计将对露天餐位做进一步的情况升级，让食客们在品尝美食的同时乐享苏河景观。（记者 钱佳莹） |
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