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原标题：“懒龙点睛”迎惊蛰，北京外卖量环比增长近2倍
新京报讯（记者秦胜南）3月6日是传统节气惊蛰，在北京，惊蛰讲求吃“懒龙”，意在去除“懒气”。饿了么数据表现，近三周以来，北京懒龙外卖量环比增长近2倍，比客岁同期增长近四成，此中猪肉、牛肉和水爆菜猪肉口胃较为热门。
在惊蛰前一天，联合美食习俗和传统时令文化，饿了么主理惊蛰时令运动“懒龙点睛仪式”。据小吊梨汤市场总监刘正先容，懒龙是一种蒸制面食，可以包裹豆沙、芝麻酱、猪肉等差别馅料，形似一条长龙，是接地气的老北京美食。刘正说，饿了么会根据搜刮趋势的变革，向品牌企业提出时令新品的发起，好比“时令菜”“节气美食”等，“我们也会根据这些热词调解菜品，像即将上线的‘青团’‘小粽子’等，满意消耗者尝鲜需求。”
小吊梨汤面点师傅制作了18份懒龙拼成龙身造型。 企业供图
饿了么方面表现，盼望通过对传统时令的年轻表达，链接更多年轻用户。据先容，每个时令，饿了么会在线上推出时令美食。好比惊蛰时节搜“时令官”，可以品尝懒龙、梨汤、燕窝等时令美食。此前，饿了么向商家群体发布的“时令买卖驱动筹划”，将来一年，饿了么将通过内容营销、商品打造、运动营销、全渠道货架等四大维度的办法，助力300余家餐饮品牌捉住当下时令消耗的新红利。
“不时不食既是中国人根植在饮食文化中的传统基因，也是现在餐饮买卖可望实现脉冲爆破的时机点。此次推出这份买卖驱动筹划，盼望可以给有必要的商家提供一份更明白的指引和工具。”饿了么相干负责人说。
北京市餐饮行业协会秘书长安少宁表现，此次协会团结饿了么以及小吊梨汤推出的惊蛰运动，既是相应“2023年天下消耗促进月”运动，也是做好“以节气促消耗”相干运动的落地，以后协会还将在紧张节气和节日团结优质企业举行丰富的运动，吸引更多消耗者品尝都城美食文化。
编辑 李严
校对 赵琳 |
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