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人间烟火气,最抚凡民气。美食在中国文化中占据着非常紧张的职位,古代就有很多关于美食的诗歌、歌谣、谚语和传说,这些文化遗产反映了中国人对美食的器重和热爱。
因此,对于许多中国人而言,美食不但是与生俱来的本能需求,也是文化和交际的紧张表现,更是中国经济底层活力与发展的光显写照。每个期间的人对于吃的明白都不一样,随着期间的发展,80后、90后、00后,他们的饮食风俗和理念并不雷同,对吃的明白和情怀也各有千秋。
当消耗主力人群的观念和饮食风俗的日趋进化,在连续推动了食品财产康健转型的同时,也催生了传统食品加工企业财产结构的调解和升级,背后表现出消耗趋势的演变与更迭是怎样一番场景?
特殊是老字号这个特别群体,它们蕴含着民族贸易文化的精华,具有丰富的文化秘闻和精良的产物荣誉;它们历经百年沉浮,眼见着一代又一代中国企业家的筚路蓝缕,也记载着都会斑驳的印记与厚重的人文汗青。它们正在守正创新,让国货新形象走进当代人的品格生存,继承谱写着新的汗青篇章。
当“网红零食”、“草根零食店”、“网红夜市”渐渐成为人们休闲必备,轮替崛起的新经济情势对传统食操行业,又有着怎样的打击和鉴戒代价?在当前迭代更新频率日趋加快,餐饮与科技、文化水乳融会的深度融合,在碎片化的消耗场景中,拥有着浩繁百大哥字号品牌的中国传统食品企业,又将在传统文化传承和产物当代化创新之间,取得怎样的均衡与弃取?
这既是直击消耗者需求的魂魄之问,更是在高质量发展门路上阔步向前的期间之问。正如最强国货新媒体工作室首创人,《听掌门人说》节目出品人李京玲所说:“在这场舌尖味蕾的争取战中,通过探究蕴藏在食品中的贸易聪明与生存哲学,我们和各人一起在烟火气中沉淀非一样平常的优美。”
作为全网第一档国货品牌掌门人场景式漫谈对话节目,《听掌门人说》本着用初心观照发达崛起的国货企业的愿景,颠末了一个冬季的蛰伏,第2期节目在阳春三月将与各人晤面,为各人出现美食与文化融合、味蕾与头脑碰撞的出色,助力老字号重新走进年轻人的生存、走向更大的天下舞台,让传统文化得以更广泛的传承。
在上一期《听掌门人说》栏目中,我们一起凝听了全聚德掌门人的谋划理念,这一次我们将随着镜头走进同样拥有数百年汗青的老字号天福号,一起感受天福号掌门人刘刚的生理进程,从中明白如许一家老字号是怎样打造有酱肉行业“爱马仕”之称的品牌,又将领导这一百大哥字号怎样赢取Z期间消耗者的芳心。
别的,在本期节目中,我们更约请出一位有宝藏美食博主之称的中国烹调大家,更是深受观众们喜好的网红达人炎天老师,亲临《听掌门人说》节目,现场为各人奉上一道一样平常美食别开生面的新做法。 | 
